Архив рубрики «Книги»

PostHeaderIcon Практические основы кулинарного искусства

Практические основы кулинарного искусстваГлавную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии, написала в соавторстве со своим мужем известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым в 1899 году. В течение 17 лет с момента выхода в свет этот труд был переиздан 11 раз, последний раз — в 1927 году.
Между тем, значение этой книги — учебника, энциклопедии, свода уникальных рекомендаций и практических кулинарных советов — для своей эпохи сложно переоценить. Как часто бывает, старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Так случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов

Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней -

В этой книге, Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней Жан-Франсуа Ревель автор старается всеми силами, провести читателя в своём литературном путешествии, которое ведёт свой путь на протяжении более чем в 3000 лет по различным гастрономическим воспоминаниям и ещё гастрономическим изменениям кухонных предпочтений, начиная с Афин времен Перикла и дойдя до новой кухни через весь императорский Рим, затем европейское Средневековье, потом открытие Нового Света, откуда и пришли к нам неизвестные до тех пор многие продукты, через Италию де Медичи, Францию Людовика XIV красивого, не забывая также о значении различиях национальной кухни и конечно же народных традиций.

Книга для тех, кто интересуется историей, историей культуры и кулинарией.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Экзотические оливки

Каждый праздничный стол украшают маленькие оливки, которые ценятся за свой экзотический вкус. Употребляя на кухне оливки как пищу, мы часто даже не догадываемся о том, как они полезны для нашего организма. Оливки являются ценными ягодками, для желающих восстановить свои привлекательные формы тела. В них содержится много веществ, которые попадая в комплексе в организм человека укрепляют мембраны клеток. Каждая съеденная человеком оливка, благотворно влияет на работу пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы, печени.
Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Лечебные индийские специи

Индийские специи, которые индийцы употребляют для приготовления кулинарных блюд на кухне, становятся всё более популярными в Европе и России. Традиционные специи Индии придают еде особый, экзотический вкус. Неожиданное открытие сделали ученые института технологий Гувахати, которые сделали ряд тестов индийских специй. Химическое содержание специй показало, наличие аскорбиновой кислоты, алкалоидов, флавонидов, смолы, танина, алколоиды.
Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Ржаной хлеб поможет похудетье

Многие люди считают что выпечка способствует появлению лишних килограммов. А значит является врагом для поддержания красивой фигуры. Но, в реальности это ошибочное мнение. Многие виды выпечки не только не мешают вашей фигуре, но еще успевают помочь организму похудеть. Полезным продуктом, который вы сможете найти на кухне, является ржаной хлеб. Швейцарские учёные провели подробные исследования выясняя как хлеб влияет на организм человека, и пришли к интересным выводам.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Схемы вышивки рушников на выпускной

В старину ни одно важное событие в жизни человека не обходилось без рушника. Самое главное место рушник занимал на кухне когда семья собиралась к столу. Родители, рушником с хлебом солью встречали молодых, рушник даровали воинам для того чтобы он их охранял в бою, и для выпускников рушник является значимым и важным элементом.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Корейская кухня

1000 рецептов блюд корейской и китайской кухни

Самыми известными кухнями на Юге и Востоке Азии, считаются корейская и китайская. Китайская по известности  и популярности входит в тройку ведущих кухонь мира. кулинары и повара восхищаются не только экстравагантным и нежным вкусом блюд, но и экономность и красочностью их приготовления. Так как именно в корейской кухне используя маленький кусочек мяса, и горсть овощей, можно приготовить сытный обед на всю семью. В предлагаемой книге автором собраны наиболее ценные рецепты приготовления еды по рецептам корейской и китайской кухни.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Советская кухня

Во времена существования правления Советов, было создано много интересного и незабываемого. одним из уникальных явлений советской жизни, была кулинария. Созданная и разработанная для советского гражданина и его семьи. Точные рецепты с подробным описанием, могли потрясти воображение любого начинающего поваренка, настолько все ясно было расписано. Отмерял, нужное количество продуктов, указанных в рецепте, и в итоге на кухне появился кулинарный шедевр, которым можно  было гордится и угощать семью.
Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Как растут шоколадки на шоколадном дереве?

Когда мы слышим слова «шоколад»,или «шоколадка», тут же становится сладко во рту. Даже сейчас вот, написал, а во рту стало слаще. А вы знаете о том, что так не должно быть? На самом деле натуральный шоколад горький, а не сладкий. Чесно-чесно, сам пробовал, знаю. Сладким делают школадные плитки уже на шоколадной, то есть на кондитерсокй или конфетной фабрике. Подслащивают, так сказать, нам жизнь. Но, истинные знатоки и ценители шоколада покупают всё-таки горький шоколад, тот, что наиболее натуральный и близкий к своему природному вкусу? Ведь все мы знаем о том, что шоколад растёт на шоколадном дереве. Правда, не в в шоколадных плитках, но всё же на дереве. Или, может быть не на дереве? Ну, как бы там ни было, а шоколадное дерево существует, и о нём следовало бы написать отдельно. Сейчас мне хотелось сказать эти пару слов о самом шоколаде. А ещё больше можно почитать в книге:

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Похлёбкин В.В. Комплект из 6 книг, прекрасный подарок

Комплект книг ПохлёбкинаВот, странное всё-таки дело. Живём мы только раз, и это, казалось бы плохо, но, с другой стороны, едим мы каждый день. А вот это не может не радовать. Но, кроме радости, сам факт необходимости потребления пищи, несмотря на то, что мы живём не ради того только, чтобы есть, но едим, прежде всего, ради того, чтобы жить, всё-таки накладывает на нас, некоторого рода ответственность или необходимость, а не только потребность. А необходимость эта вытекает из того факта, что к пище надо относиться не потребительски, а, если можно так выразиться, творчески. То есть, нам необходимо не просто потребление еды, а важен её качественный состав, опять же, если углубиться в рассуждения, нам необходимо владеть более широкими знаниями в области кулинарии и гастрономии. И вот тут, нам на помощь приходят книги. А в области книг по кулинарии, наибольшим авторитетом является, конечно же Похлёбкин. Мы хотим представить вам уникальный комплект книг Похлёбкина. Небезизвестно, что большинство книг данного автора, несмотря на то, что издаются и переиздаются многократно, тем не менее, являются библиографической редкостью. И, любая уважающая себя хозяйка, пренепременно постарается заиметь в своей личной библиотеке, у себя на кухне, хотя бы главные книги Похлёбкина.

Прочитать остальную часть записи »

Страницы
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Рубрики
Пузомерка