Сентябрь 2011

PostHeaderIcon Царица дачных участков — тыква

Тыква осенняя царица дачных участков, принадлежит к семейству тыквенных. Люди научились её возделывать 10 000 лет назад, на землях с разными свойствами. Из тыкв, древние люди могли создавать музыкальные инструменты, кухонную посуду, украшения для дома. Из мякоти тыквы можно приготовить очень много вкусных блюд, пироги, варенье, салаты, конфитюр. Она не только обладает вкусными свойствами, но так же является очень полезной для системы пищеварения человека. Наиболее яркими качествами обладают тыквы с тёмно-оранжевой мякотью. История хранит множество случаев, создания своих блюд у каждого народа, с характерными акцентами в традиционном стиле. Зарубежная кухня использует тыкву для приготовления закусок, заправленных чесноком, оливковым маслом, кориандром. В России, тыкву больше любят сладкую, на десерт или в выпечке.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Закрутки на зиму из баклажанов

Баклажаны среди вегетарианцев как и грибы приравниваются к мясу, по содержанию полезных элементов. А на Востоке баклажан считают королем среди овощей, потому что обладая независимым вкусом, он в любом блюде, позволяет раскрыться и другим вкусам овощей рядом с собой. Из баклажанов можно приготовить множество блюд, и как правило ни одно застолье не обходится, без закуски из синих баклажанов. Итак мы на кухне предлагаем несколько рецептов приготовления, консервирования, закруток из баклажанов. Для того чтобы закрутки не имели горьковатого вкуса от баклажанов, их предварительно моют удаляют хвостики, нарезают на кружочки и замачивают в солёной воде на 20 минут. Затем кружочки баклажана откидывают на дуршлаг и дают воде хорошенько стечь.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Как переработать зеленые помидоры

В предыдущих своих статьях, мы рассказывали как на кухне легко приготовить варенье из зеленых помидор. Если к примеру, Вы не сладкоежка, а очень хочется переработать зелёные помидоры, чтобы они не пропадали зря, можем предложить проверенный способ — закрутить на зиму салат. Для приготовления вкусной закуски из зелёных помидор понадобится прикупить болгарский перец, лук, растительное масло, специи и пряности. Итак, зеленые помидоры нужно вымыть. Болгарский перец помыть под проточной водой, очистить от плодоножек и семян. Лук почистить от шелухи, вырезать внизу серединку, где образуются у луковички корешки.

Прочитать остальную часть записи »

PostHeaderIcon Готовим на кухне цукаты

Цукаты являются незаменимым сладким деликатесом, когда речь заходит о кулинарном искусстве изготовления тортов, булок, пирогов, пирожных. Подготовить плоды для изготовления можно так же как для варенья. Для начала вымыть, удалить косточки. Изготовить сахарный сироп, в который поместить подготовленные плоды. Сварить до полной готовности. Когда будут готовы слить сироп используя дуршлаг. Варёные ягоды разложить на решетке, и выложить на солнце подсыхать. Цукаты можно просушить используя духовку, или печь. Температура подсушивания плодов должна быть в пределах от 30 до 40 градусов по цельсию.

Прочитать остальную часть записи »

Страницы
Сентябрь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг   Окт »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Рубрики
Пузомерка