Октябрь 2013

PostHeaderIcon Раритет Практические основы кулинарного искусства

Практические основы кулинарного искусстваХотим предложить своим посетителям редкую книгу, прижизненное издание. Издана в Ленинграде, в далёком для нас 1927 году. Издание самого автора. Книга имеет владельческий переплет. Снабжена иллюстрациями. Сохранность, несмотря на годы, хорошая. В книге присутствуют штампы библиотеки, но только на титульном листе. Следы оставленные профессиональной реставрацией.

Представленное издание со звучным именем «Практические основы кулинарного искусства» было составлено преподавательницей такой профессии, которая сегодня уже не встречается, называлась эта профессия «поварское искусстве», преподавалось в Ленинграде. Имя преподавателя П.П. Александровой-Игнатьевой. В книге есть введение «Научные основы питания», написанное профессором М.Д. Ильиным, в приложении краткий популярный курс мясоедения (тоже в наше время не встретишь) магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева. Прочитать остальную часть записи »

Страницы
Октябрь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг   Ноя »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Рубрики
Пузомерка