PostHeaderIcon Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибыБаклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.

Ингредиенты
  • баклажаны: 4 кг
  • крупная соль: 2 ст.л.
  • уксус 9%: 100 г
  • сахар: 100 г
  • зубчики чеснока: 200 г
  • душистый перец горошком: 5 шт.
  • бутоны гвоздики: 5 шт.
  • лавровый лист: 2-3 шт.
  • растительное масло: для обжаривания

Время приготовления: 120 мин | Количество порций: 12 порции

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить и оставить на час. 

2. Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле.

3. Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад. 

4. Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 15 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты.

5. В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же. 

Источник

Если статья понравилась - Голосуй:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Страницы
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Рубрики
Пузомерка