PostHeaderIcon Немного фантазии для вкусного салата

Энциклопедия салатов

Уж чего-чего, но рецептов салатов много быть не может, их всегда мало и всегда хочется чего-то большего. Хотя процесс создания любого салата, на мой взгляд, происходит от того, что кто-то сложил в блюдо то, что осталось в холодильнике, чтобы оно не дай бог не испортилось, — то есть из соображений бережливости, экономии и уважения к продуктам питания — качеств, на нашей кухне, далеко не последних. Ну ведь действительно, сложно представить себе человека, анализирующего, что если сложить в салат вареную морковь и тертый сыр, то получится утонченный и изысканный вкус, — надо просто взять и сложить, а потом уже, экспериментируя с составляющими, можно добиться совершенно потрясающих результатов. Так, к примеру я, не питая сильной любви к салату Оливье (да простят меня приверженцы этой традиции), исключила из его состава солёные огурцы, заменила колбасу отварной куриной грудкой, а зеленый горошек консервированной кукурузой, — получилось на диво вкусно и интересно. И так с любым блюдом, — чуть подстроить под свои предпочтения и получается кулинарный шедевр, и пусть потом доказывают, что его изобрел какой-то именитый повар. Ничего подобного — это всё мы, на нашей уютной кухне придумали, просто от большой любви к искусству.

Название: Энциклопедия салатов

Описание: В издании собраны наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии рецепты салатов, большая часть из которых заимствована из богатой кухни народов мира и отвечает требованиям современной науки о питании. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Год издания: 2004

Количество страниц: 800

Издательство: Харвест

Наличие: На складе

Купить книгу: Энциклопедия салатов

Содержание книги:

Если статья понравилась - Голосуй:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Страницы
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Рубрики
Пузомерка