PostHeaderIcon Торт «Прага»

Торт "Прага"

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях.

Описание приготовления:

Торт "Прага" выглядит шикарно. А готовить его не так уж и сложно. Надо сделать тесто, выпечь корж, который затем обязательно надо остудить. Пока корж остывает, приготовьте крем, хорошенько прогревая ингредиенты. Корж разрежьте, смажьте кремом и торт "Прага" готов!

Ингредиенты:

  • мука — 1 1/2 Стакана
  • яичный белок — 8 Штук
  • яичный желток — 10 Штук (5 — для теста, 5 — для крема)
  • сметана — 1 Стакан
  • разрыхлитель — 2 1/4 Чайных ложки
  • соль — 1/4 Чайных ложки
  • какао — 1/2 Стакана
  • масло сливочное — 400 Грамм (ингредиенты для крема)
  • сгущенное молоко — 8 Ст. ложек (ингредиенты для крема)
  • кофе растворимый — 1 1/3 Чайных ложки
  • шоколад — 100 Грамм (ингредиенты для крема)
  • сахар — 1 1/4 Стакана
  • вода — 1 Стакан (Из них 1/3 стакана — для крема)
  • масло растительное — 1/2 Стакана

Количество порций: 12

Как приготовить «Торт "Прага"»

Торт "Прага"
1. Смешайте какао и растворимый кофе в 3/4 стакана теплой воды. Мешайте до растворения.

Торт "Прага"
2. Взбейте 5 яичных желтков с сахаром до растворения сахара, добавьте растительное масло и перемешайте.

Торт "Прага"
3. Постепенно введите в желтки с сахаром и маслом смесь какао и кофе.

Торт "Прага"
4. Просеянную муку размешайте с разрыхлителем.

Торт "Прага"
5. Добавьте муку с разрыхлителем в тесто. Перемешайте до образования однородной массы.

Торт "Прага"
6. Взбейте белки с солью до пены. Затем осторожно введите белковую пену в тесто. Туда же добавьте сметану.

Торт "Прага"
7. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) форму и выпекайте в течение 50 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Первые 30 минут духовку не открывайте! Готовность коржа проверяйте деревянной зубочисткой.

Торт "Прага"
8. Готовый корж нужно будет остудить, на что уйдет часа 4. Затем разрежьте его на 4 части. Возьмемся за крем. Взбейте 5 яичных желтков, добавьте сгущенное молоко и 1/3 стакана кипяченой охлажденной воды. Перемешайте до однородной массы.

Торт "Прага"
9. Приготовленную массу для крема поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагревайте. Не доводите до кипения! Масса должна стать как сгущенное молоко по консистенции.

Торт "Прага"
10. В горячий крем добавьте тертый на терке шоколад. Снимите с огня и мешайте до растворения шоколада.

Торт "Прага"
11. В отдельную миску нарубите ножом сливочное масло. Затем к маслу постепенно добавляйте кремовую смесь. Хорошенько размешайте до полного растворения масла.

Торт "Прага"
12. Остывший корж разрежьте на 4 равные части, каждую из них смажьте кремом. Сверху торт также покройте кремом и украсьте на свой вкус.

Торт "Прага"
13. Мой торт "Прага" украшен шоколадом. Приятного аппетита!

Источник

Если статья понравилась - Голосуй:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Страницы
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Рубрики
Пузомерка